Não sei se já comentei aqui mas sou fã de porções individuais, tanto para salgados quanto para doces. Gosto de preparar coisinhas em potes, colheres orientais e ramequins. A bola da vez foi um folhadinho de maçã que eu fiz para a sobremesa de ontem. Vamos à receita:
Potinho de maçã
10 maçãs médias (usei a red que é docinha)
8 colheres de açúcar
1 limão (suco)
6 flores de cravo
1 colher de sobremesa de canela em pó
3 bagos de cardamomo amassados
6 ameixas picadas
quadrados de massa folhada (usei a arosa)
manteiga
bolas de sorvete de creme
Lave, descasque e rale (eu levei ao processador na função pulsar) as maçãs. Leve à panela e esprema o limão sobre elas para que não escureçam. Adicione o açúcar, o cravo, o cardamomo e a canela. Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando. No momento em que a mistura estiver quase sem líquido junte as ameixas picadas e mexa até que a mistura de maçãs fique bem sequinha.
Quando o recheio de maçãs estiver frio, unte ramequins com a manteiga(para mim rendeu 6), ajeite os quadrados de massa folhada e, com um gargo, faça furinhos no fundo; polvilhe farinha de rosca no fundo da massa e preencha com o doce de maçã. Leve ao forno baixo por mais ou menos 10 minutos (até a massa folhada dourar).
Retire do forno e sirva imediatamente acompanhado de uma bola de sorvete de creme. Ficou delicioso.
Huuummm!!
