terça-feira, 12 de junho de 2007

Espaguete ao pesto de pimentão assado


Tinha visto esta receita no Lucullian Delights um dos blogs mais lindos que já visitei. Logo que li já anotei no meu caderninho, já que amo pimentões assados. Depois a Lara do Ratatouille comentou sobre o pesto de pimentão. Bom, aí a vontade me corroeu e eu providenciei os ingredientes e matei a vontade. Como sempre, fiz umas mudanças na receita mas nada que alterasse muito o resultado final. Vamos parar de falatório. À receita:


Espaguete ao pesto de pimentão assado

3 pimentões assados e sem pele
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal
Azeite q.b.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no processador (eu coloquei no processador e usei a função pulsar pois não queria que ficasse muito homogêneo). Vá acrescentando azeite aos poucos até ficar com a consistência desejada (eu deixei como um mingau não muito grosso). Corrija o sal.

Coloque o pesto no fundo de uma tigela e jogue o espaguete cozido e ainda bem quente sobre ele. Misture a massa ao pesto e é só servir com um pouco de queijo ralado. Eu decorei com uma folha de sálvia fresca.

O sabor do pesto é suave e delicado. Todo mundo adorou.

13 comentários:

Natércia disse...

Cláudia a sua receita está devinal adorei.um beijo...Natércia

Patricia Scarpin disse...

Que delícia de receita, Cláudia - gosto muito de pimentão.

Célia disse...

uma boa receita para eu fazer neste feriado, bjs.

Elaine disse...

Olá Claúdia, tudo bem?

Fico feliz que tenha gostado do meu cantinho. Suas receitas também são muito boas. A do morango um pouco mais abaixo é tentadora, e olha que nem sou muito fã de doces... ((risos))

Volte sempre, será muito bem vinda!

Um abraço!

Silvia Arruda disse...

Que delícia, Claudia! Essa receita deve ser muito boa! Eu gosto mto de pimentão!

fezoca disse...

VOU fazer!!! :-)

bjaoo,

Lídia disse...

Deve ser uma delícia e é muito simples!
Beijos

Joaninha disse...

Querida Cláudia, a sua originalidade e bom gosto surpreendem-me sempre que por aqui passo. Só existe um problema,é que tudo me parece delicioso!!! :-)
Se eu pudesse comia pratos destes todos os dias porque adoro. Não vou conseguir descansar enquanto não experimentar!:-)
Bjs e obg por partilhar.

Daninha disse...

parece divino, beijoo

Agdah disse...

Deve ser divino.

O Cravo da Índia disse...

Tenho que experimentar isso!

Diogo disse...

Ah não!!! Agora tu pegou no meu ponto fraco: massa!!!

Que sucesso!!!

Bjão, Diogo.

valentina disse...

O blog dela e lindo mesmo. e ela e um amor de pessoa. este pesto esta fechando