Tinha visto esta receita no Lucullian Delights um dos blogs mais lindos que já visitei. Logo que li já anotei no meu caderninho, já que amo pimentões assados. Depois a Lara do Ratatouille comentou sobre o pesto de pimentão. Bom, aí a vontade me corroeu e eu providenciei os ingredientes e matei a vontade. Como sempre, fiz umas mudanças na receita mas nada que alterasse muito o resultado final. Vamos parar de falatório. À receita:
Espaguete ao pesto de pimentão assado
3 pimentões assados e sem pele
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal
Azeite q.b.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no processador (eu coloquei no processador e usei a função pulsar pois não queria que ficasse muito homogêneo). Vá acrescentando azeite aos poucos até ficar com a consistência desejada (eu deixei como um mingau não muito grosso). Corrija o sal.
Coloque o pesto no fundo de uma tigela e jogue o espaguete cozido e ainda bem quente sobre ele. Misture a massa ao pesto e é só servir com um pouco de queijo ralado. Eu decorei com uma folha de sálvia fresca.
O sabor do pesto é suave e delicado. Todo mundo adorou.
13 comentários:
Cláudia a sua receita está devinal adorei.um beijo...Natércia
Que delícia de receita, Cláudia - gosto muito de pimentão.
uma boa receita para eu fazer neste feriado, bjs.
Olá Claúdia, tudo bem?
Fico feliz que tenha gostado do meu cantinho. Suas receitas também são muito boas. A do morango um pouco mais abaixo é tentadora, e olha que nem sou muito fã de doces... ((risos))
Volte sempre, será muito bem vinda!
Um abraço!
Que delícia, Claudia! Essa receita deve ser muito boa! Eu gosto mto de pimentão!
VOU fazer!!! :-)
bjaoo,
Deve ser uma delícia e é muito simples!
Beijos
Querida Cláudia, a sua originalidade e bom gosto surpreendem-me sempre que por aqui passo. Só existe um problema,é que tudo me parece delicioso!!! :-)
Se eu pudesse comia pratos destes todos os dias porque adoro. Não vou conseguir descansar enquanto não experimentar!:-)
Bjs e obg por partilhar.
parece divino, beijoo
Deve ser divino.
Tenho que experimentar isso!
Ah não!!! Agora tu pegou no meu ponto fraco: massa!!!
Que sucesso!!!
Bjão, Diogo.
O blog dela e lindo mesmo. e ela e um amor de pessoa. este pesto esta fechando
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