Vi um vôngole fresquíssimo na peixaria do supermercado e não resisti. Fiz este linguine no mesmo dia. Ficou com um saborzinho bem gostoso.
Linguine ao vôngole
500 gr de vôngole limpo
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de óleo de canola
1/2 xícada de vinho branco
3 xícaras de chá de molho de tomate
3 colheres de sopa de cheiro verde picado
sal
Lave bem o vôngole para tirar a areia e os pedacinhos de casca que possivelmente vêm junto com ele. Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte o vôngole e deixe refogar até começar a soltar um pouco de líquido (ele não solta muito). Adicione o vinho e deixe-o evaporar completamente. Junte o molho de tomate e deixe ferver até ficar bem encorpado. Coloque a salsa, adicione sal e, quando levantar fervura novamente, pode desligar o fogo. Sirva com o linguine cozido al dente. Bom apetite!!
12 comentários:
Claudinha, nunca fiz võngoles, acredita? Mas achei sua idéia super apetitosa, e a foto atiçou minhas lombriguetes..
Bjos!
Cláudia, sempre que venho espreitar fico com um problemão, é que me apetece provar de tudo. Amei! :-)
Ui, isso é bom de mais, Cláudia! :-)
Cláudia amei sua receitinha como sempre é um primor.um bjs.Natércia...
Meu esposo vai amar esse prato!!
Ai que este prato deve ser uma delícia! Adoro vôngoles!!!
Voi à lá! Lindíssimo o seu linguine ao vôngole!!! Gostei, mas não sei se acerto não!!! Um bacio carinhoso.
www.trivialfenomenal.zip.net
Cládia, fiquei com uma dúvida: o que é vôngole?
Clau, esse era um prato frequente da minha infancia. Apesar de eu nao comer os moluscos, eu amava o sabor que ficava no molho, e separava as conchinhas--deixando minha mae louca, e mandava bala no espaguete! :-) Deu vontade... :-) beijao,
ai assim como a Fer esse prato me lembra ainfancia, a mamis fazia um macarrão com vongoles otimo, e nos punha a cassar os vonoles que nao abriam...era divertidissimo! bjos
obrigado ,pela visita.
esta reseita parece fabolosa vou fazer um dia destes.
Julie Sol
ola claudia nomeei o teu blog para um premio,passa no meu a ver
beijinhos
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