Maní

Pessoal, ontem eu e o maridão fomos a uma palestra na escola do Pedro e, depois, resolvemos fazer um programinha gastronômico.

Há tempos que eu queria conhecer o Maní, um restaurante comandado pelos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo, que têm fama pela criatividade na elaboração dos pratos e pelas matérias primas que usam, muitas delas orgânicas e todas extremamente frescas. Alguns o classificam de natureba mas eu discordo.

O restaurante é lindo, na porta há uma árvore com um banquinho de madeira dando a volta em seu tronco. Tem um corredor comprido na entrada do qual é possível visualizar o pessoal e os chefs trabalhando na cozinha. Nesse corredor também está o bar, que é muito bonito com prateleiras enormes e iluminadas.

No final do caminho abre-se o salão, cheio de mesas com toalhas brancas, velinhas brancas e vasinhos com flores do campo coloridas. O branco predomina em toda a decoração. É tudo de muito bom gosto.

Estávamos curiosos sobre o cardápio. Depois de o lermos com cuidado pedimos uns espetinhos de polvo com batatas confit de entrada. A apresentação é um arraso e o sabor então... Ele vem temperado com azeite, vinagre balsâmico e páprica. O polvo desmachava na boca, de tão macio.

Como prato principal o maridão pediu um risoto de camarões com açafrão e azeite de pinoles, que veio numa apresentação inédita, pelo menos para mim. Ele foi servido num prato raso e retangular, o risoto veio espalhado no centro do prato com os camarões e crocantes de parmesão colocados por cima.

Eu fui mais ousada. Pedi um atum grelhado que veio sobre uma cama de quinua acompanhado de espuma de gengibre e chutney de framboesa. Linda apresentação e sabor inédito.

Não havia mais espaço para a sobremesa, vai ter que ficar para a próxima.

Recomendo o restaurante de olhos fechados. Ele fica na Rua Joaquim Antunes, 210 em Pinheiros. São Paulo/SP. Espero que gostem.

Ah, as fotos do restaurante eu peguei na Net e a dos pratos são do celular. Um beijo.