sábado, 21 de abril de 2007

Salada de cereais

Normalmente, às sextas-feiras no jantar, saímos para tomar um lanche. Ontem, contrariando nossa rotina, decidimos ficar em casa. Estávamos muito cansados da correria da semana. Só que esta decisão foi tomada às 7 da noite, deixando a cozinheira de plantão um tanto desesperada.Para matar a fominha dos comensais efetivos aqui de casa resolvi preparar uma salada de cereais, já que havia no armário um pacote de Raris 7 cereais integrais. Amo a Uncle Ben`s por colocar juntos arroz integral, arroz selvagem, trigo integral, aveia integral, cevada, centeio e triticale juntos num só pacotinho. A salada, só para constar, foi tão aprovada que não sobrou nem um grãozinho para contar a história. Aí vai a receita:



Salada de cereais
1 xícara de chá de Raris 7 cereais
3 1/2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de óleo
1/2 cebola picada
1 colher de sobremesa de alho picado
sal
1 punhado de uvas passas brancas sem sementes
1 xícara de chá de ervilhas congeladas
1 colher de sopa de manteiga
6 folhas de radicchio
Prepare os cereais como arroz. Refogue no óleo aquecido o alho e a cebola, depois coloque os cereais, refogue mais um pouco, acrescente o sal, adicione a água e deixe cozinhar no fogo baixo até que os grãos estejam macios.
Numa outra panela, derreta a manteiga e refogue rapidamente as uvas passas e as ervilhas.
Assim que os cereais etiverem cozidos junte as ervilhas e as passas a eles e coloque numa travessa para que esfriem.
Depois de frios, adicione as folhas de radicchio e pronto.

Servi junto umas coxinhas da asa picantes acompanhadas de molho de iogurte com hortelã e uma geléia de pimentão. E não é que a jantinha ficou boa!! Espero que gostem também. Um beijo.



6 comentários:

Goretti disse...

Não gosto muito quando me fazem isso (riso). Nada preparado para jantar em casa e à última da hora, decidimos ficar em casa. Pior, aqui ninguém vai para a cama só com cereais!!! Enfim, resolvo comprando um frango assado...
Beijinhos

Geórgia disse...

Jantinha?! Como assim, jantinha? Estava mais que completa, e parecia deliciosa. :o)

oquefazerprojantar??? disse...

Salada de cereais?! Parece delicioso! Só não sei que cereais são esses... pelo menos não identifico a marca aqui em Lisboa...
será que pode ser feito com outros?

Cláudia disse...

Obrigada pelas manifestações de apoio em relação ao meu desespero!
O que fazer pro jantar, não tenho dúvidas de que se feita com outros cereais a salada ficará igualmente saborosa. Uma vez a fiz apenas com arroz integral e ficou ótima.

Elvira disse...

Adoro porque é simples, bom e saudável! :-)

Eliana Scaramal disse...

Que delícia de jantar! Sabe que estou pra comprar esse pacotinho no mercado agora você me encorajou mais ainda. :)