Salada de cereais

Normalmente, às sextas-feiras no jantar, saímos para tomar um lanche. Ontem, contrariando nossa rotina, decidimos ficar em casa. Estávamos muito cansados da correria da semana. Só que esta decisão foi tomada às 7 da noite, deixando a cozinheira de plantão um tanto desesperada.Para matar a fominha dos comensais efetivos aqui de casa resolvi preparar uma salada de cereais, já que havia no armário um pacote de Raris 7 cereais integrais. Amo a Uncle Ben`s por colocar juntos arroz integral, arroz selvagem, trigo integral, aveia integral, cevada, centeio e triticale juntos num só pacotinho. A salada, só para constar, foi tão aprovada que não sobrou nem um grãozinho para contar a história. Aí vai a receita:

Salada de cereais

1 xícara de chá de Raris 7 cereais

3 1/2 xícaras de chá de água

2 colheres de sopa de óleo

1/2 cebola picada

1 colher de sobremesa de alho picado

sal

1 punhado de uvas passas brancas sem sementes

1 xícara de chá de ervilhas congeladas

1 colher de sopa de manteiga

6 folhas de radicchio

Prepare os cereais como arroz. Refogue no óleo aquecido o alho e a cebola, depois coloque os cereais, refogue mais um pouco, acrescente o sal, adicione a água e deixe cozinhar no fogo baixo até que os grãos estejam macios.

Numa outra panela, derreta a manteiga e refogue rapidamente as uvas passas e as ervilhas.

Assim que os cereais etiverem cozidos junte as ervilhas e as passas a eles e coloque numa travessa para que esfriem.

Depois de frios, adicione as folhas de radicchio e pronto.

Servi junto umas coxinhas da asa picantes acompanhadas de molho de iogurte com hortelã e uma geléia de pimentão. E não é que a jantinha ficou boa!! Espero que gostem também. Um beijo.