Os bolos do Pedro

O aniversário do Pedro foi comemorado no sábado. Pela manhã saímos com três amigos dele, fomos ao cinema (assistir Homem Aranha 3, é óbvio) e depois fomos almoçar numa lanchonete com os garotos. Para cantar os parabéns levamos bolinhos individuais. Os meninos amaram porque cada uma tinha o seu bolinho e a sua velinha. O bolo era de chocolate e foi feito pela minha mãe, que o chamou de Bolo Brunella, por acharmos parecido com um bolo que comíamos na doceira de mesmo nome. Aí vai a receita:

Bolo Brunella

Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

3/4 de xícara de chá de óleo (usei óleo de canola)

6 ovos (claras e gemas separadas)

3/4 de xícara de chá de chocolate em pó (não use achocolatado)

3/4 de xícara de água morna

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve.

Peneire a farinha e o chocolate juntos e reserve.

Coloque na batedeira o óleo, o açúcar e as gemas e bata até ficar cremoso e homogêneo. Ainda com a batedeira ligada, adicione a farinha com chocolate aos poucos. Desligue a batedeira.

Junte as claras em neve com delicadeza para não arrebentar as bolhinhas e, por fim, adicione o fermento.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

Recheio e Cobertura

250 gr de manteiga sem sal (manteiga mesmo)

1 lata de creme de leite sem soro (gelada)

1 copo de chocolate em pó

1 copo de açúcar

1 colher de sopa de mel

1 colher de sobremesa de essência de rum

Levar tudo à batedeira e bater até que fique um creme bem leve.

Cortamos o bolo, o molhamos com leite misturado com chocolate. Embora seja uma receita bem simples, o resultado foi surpreendente. Espero que gostem. Um beijo.